От французского fondre - "плавить". У термина "фондю" есть несколько значений. Первые три относятся к блюду, которое готовится на горелке в центре стола.

Для его приготовления применяется специальная жаропрочная посуда, укрепленная над спиртовкой, а также длинные, с деревянными ручками (чтобы не нагревались) вилки.
Компания Staub предлагает красивые и оригинальные наборы для приготовления фондю. Фондюшницы Staub изготовлены из чугуна, что позволяет быстро готовить блюда и долго сохранять его в горячем виде.